單項選擇題大型宴會一般預(yù)先打印在請柬上的是（）。
A.宴會名稱
B.酒店名稱
C.客人桌號
D.平面示意圖
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1.單項選擇題宴會安排日記薄要（）。
A.一日一頁
B.一日二頁
C.一日多頁
D.二日一頁
2.單項選擇題西餐宴會擺臺時，甜品叉與甜品勺平行擺放，且（）。
A.甜品叉叉頭朝右，甜品勺勺頭朝左
B.甜品叉叉頭朝左，甜品勺勺頭朝左
C.甜品叉叉頭朝右，甜品勺勺頭朝右
D.甜品叉叉頭朝左，甜品勺勺頭朝右
3.單項選擇題宴會部面積最大的活動場所是（）。
A.中餐廳
B.西餐廳
C.特式餐廳
D.多功能廳
4.單項選擇題“我們無法改變客人，那么就根據(jù)客人需求改變自己”這句話體現(xiàn)了餐飲服務(wù)質(zhì)量特點的（）。
A.構(gòu)成的綜合性
B.評價的主觀性
C.顯現(xiàn)的短暫性
D.內(nèi)容的關(guān)聯(lián)性
5.單項選擇題把服務(wù)工作做在客人開口之前，體現(xiàn)了服務(wù)人員服務(wù)態(tài)度的（）。
A.主動
B.熱情
C.耐心
D.周到
最新試題
在廚房的食品安全培訓(xùn)中，如何提升員工的食品安全意識（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的顧客服務(wù)中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的財務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：單項選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度（）？
題型：多項選擇題
餐廳在應(yīng)對季節(jié)性食材短缺時，可以采取哪些策略（）？
題型：多項選擇題
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力（）？
題型：單項選擇題
餐廳在應(yīng)對突發(fā)事件（如疫情）時，應(yīng)采取哪些措施（）？
題型：多項選擇題
如何有效管理餐廳的庫存成本（）？
題型：多項選擇題
如何有效管理餐廳的能源消耗，實現(xiàn)節(jié)能減排（）？
題型：多項選擇題