單項(xiàng)選擇題下列制品中屬于輕餡品種的是（）
A.叉燒包
B.開(kāi)花包
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1.單項(xiàng)選擇題餡心大于皮料的面點(diǎn)有（），煎餃等。
A.燒麥
B.豆沙包
2.單項(xiàng)選擇題在下列原料中既可以調(diào)味，又可調(diào)節(jié)面團(tuán)性質(zhì)的是（）
A.酵母
B.鹽
3.單項(xiàng)選擇題高筋粉的面筋含量應(yīng)達(dá)到（）以上。
A.22%
B.28%
4.單項(xiàng)選擇題擘酥屬油酥面團(tuán)中的（）類。
A.酥皮
B.炸酥
5.單項(xiàng)選擇題下列食材不屬于干貨類的是（）
A.海參
B.蝦仁
最新試題
照顧小孩吃飯時(shí)，應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種衣物需要用衣架掛放（）？
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清潔廚房水槽，以下哪種工具效果較好（）？
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以下哪種衣物洗滌方式容易縮水（）？
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家政服務(wù)員在雇主家應(yīng)（）使用電話。
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給病人熬粥時(shí)，應(yīng)選擇（）。
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清潔沙發(fā)時(shí)，對(duì)于皮質(zhì)沙發(fā)不能使用（）。
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以下哪種衣物材質(zhì)需要防潮（）？
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照顧生病的老人，飲食上應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
給老年人選購(gòu)鞋子，應(yīng)注重（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題