單項(xiàng)選擇題餡心大于皮料的面點(diǎn)有（），煎餃等。
A.燒麥
B.豆沙包
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1.單項(xiàng)選擇題在下列原料中既可以調(diào)味，又可調(diào)節(jié)面團(tuán)性質(zhì)的是（）
A.酵母
B.鹽
2.單項(xiàng)選擇題高筋粉的面筋含量應(yīng)達(dá)到（）以上。
A.22%
B.28%
3.單項(xiàng)選擇題擘酥屬油酥面團(tuán)中的（）類。
A.酥皮
B.炸酥
4.單項(xiàng)選擇題下列食材不屬于干貨類的是（）
A.海參
B.蝦仁
5.單項(xiàng)選擇題在面點(diǎn)成熟方法中，溫度最低的是（）
A.蒸
B.煮
最新試題
家政服務(wù)員在服務(wù)過程中受傷，應(yīng)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
照顧小孩玩耍時(shí)，以下哪種玩具存在安全隱患（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
家政服務(wù)員發(fā)現(xiàn)雇主家電器故障時(shí)，應(yīng)該（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
照顧幼兒出行時(shí)，應(yīng)攜帶（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
家政服務(wù)員在雇主家遇到突發(fā)疾病，應(yīng)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
烹飪時(shí)，以下哪種火候適合煎魚（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種衣物晾曬方式容易使衣物變形（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種清潔用品不能混合使用（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種衣物材質(zhì)需要防潮（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種物品不適合用于家庭消毒（）？
題型：單項(xiàng)選擇題