單項(xiàng)選擇題飲料中果汁含量的測定中，測定L⁃脯氨酸時，L⁃脯氨酸與水合茚三酮作用生成黃紅色絡(luò)合物，然后用（）萃取后比色測定。
A.乙酸乙酯
B.乙酸丁酯
C.甲酸乙酯
D.甲酸丁酯
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1.單項(xiàng)選擇題飲料中果汁含量的測定中，測定L⁃脯氨酸時，L⁃脯氨酸與（）作用生成黃紅色絡(luò)合物，萃取后比色測定。
A.2，4⁃二硝基苯肼
B.釩—鉬酸銨
C.鄰苯二胺
D.水合茚三酮
2.單項(xiàng)選擇題飲料中果汁含量的測定中，測定氨基酸態(tài)氮時，加入（）以固定氨基，使溶液顯示酸性，用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定。
A.甲醛
B.乙醛
C.乙酸乙酯
D.氯化鋇
3.單項(xiàng)選擇題飲料中果汁含量的測定中，總磷測定時，比色時的波長為（）
A.238nm
B.340nm
C.400nm
D.509nm
4.單項(xiàng)選擇題飲料中果汁含量的測定中，測定總磷時，消化后的樣品在酸性條件下，磷酸鹽與（）反應(yīng)呈現(xiàn)黃色，比色測定。
A.2，4⁃二硝基苯肼
B.釩⁃鉬酸銨
C.鄰苯二胺
D.水合茚三酮
5.單項(xiàng)選擇題下列（）不是飲料中果汁含量測定的內(nèi)容。
A.鉀
B.總磷
C.氨基酸態(tài)氮
D.賴氨酸
最新試題
乳制品的樣品留樣，要在正常保存條件下至保質(zhì)期滿后（）為止，以供必要的品質(zhì)測定及處理產(chǎn)品質(zhì)量糾紛時使用。
題型：單項(xiàng)選擇題
若分光光度計(jì)的吸收池盛放過不溶于水的溶劑，應(yīng)使用（）進(jìn)行清洗。
題型：單項(xiàng)選擇題
在對某樣品檢驗(yàn)結(jié)果的原始記錄進(jìn)行審核時，下列不屬于原始記錄審核工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品抽樣檢驗(yàn)對檢驗(yàn)批的組成有一定要求，下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗(yàn)項(xiàng)目的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
測白酒酒精度時對密度瓶的處理方法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
菌落總數(shù)測定選取菌落數(shù)在（）之間、無蔓延菌落生長的平板計(jì)數(shù)菌落總數(shù)。
題型：單項(xiàng)選擇題
電位滴定法測果酒中總酸判斷題終點(diǎn)的方法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽中凈含量的標(biāo)示應(yīng)由（）組成。
題型：單項(xiàng)選擇題
測葡萄酒中干浸出物時，恒溫水浴的作用是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題