單項(xiàng)選擇題飲料中果汁含量的測(cè)定中，總磷測(cè)定時(shí)，比色時(shí)的波長(zhǎng)為（）
A.238nm
B.340nm
C.400nm
D.509nm
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1.單項(xiàng)選擇題飲料中果汁含量的測(cè)定中，測(cè)定總磷時(shí)，消化后的樣品在酸性條件下，磷酸鹽與（）反應(yīng)呈現(xiàn)黃色，比色測(cè)定。
A.2，4⁃二硝基苯肼
B.釩⁃鉬酸銨
C.鄰苯二胺
D.水合茚三酮
2.單項(xiàng)選擇題下列（）不是飲料中果汁含量測(cè)定的內(nèi)容。
A.鉀
B.總磷
C.氨基酸態(tài)氮
D.賴氨酸
3.單項(xiàng)選擇題飲料中果汁含量的測(cè)定中，將飲料中的（）種組分含量的實(shí)測(cè)值與各自標(biāo)準(zhǔn)值的比值合理修正后，乘以相應(yīng)的修正權(quán)值，逐項(xiàng)相加求得樣品中果汁含量。
A.6
B.8
C.10
D.12
4.單項(xiàng)選擇題飲料通則中規(guī)定，果汁飲料的果汁（漿）含量必須大于或等于（）
A.5%
B.10%
C.50%
D.100%
5.單項(xiàng)選擇題2，4⁃二硝基苯肼比色法測(cè)定維生素C時(shí)，試樣中的還原型抗壞血酸氧化為脫氫抗壞血酸，與（）反應(yīng)生成有紅色脎，比色測(cè)定。
A.2，4⁃二硝基苯肼
B.鄰苯二胺
C.2，6⁃二氯酚靛酚
D.鄰二氮菲
最新試題
制備測(cè)酒精度試樣時(shí)，經(jīng)蒸餾后得到的溶液稱為（）。
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食品抽樣檢驗(yàn)需要一定的抽樣工具，下列不屬于樣品抽樣工具的是（）。
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比色法測(cè)果酒中甲醇含量所用試樣的制備過(guò)程中，所用收集餾出液的儀器是（）。
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乳制品的樣品留樣，要在正常保存條件下至保質(zhì)期滿后（）為止，以供必要的品質(zhì)測(cè)定及處理產(chǎn)品質(zhì)量糾紛時(shí)使用。
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預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽中凈含量的標(biāo)示應(yīng)由（）組成。
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電位滴定法測(cè)黃酒中（）時(shí)，PH=8.2為其滴定終點(diǎn)。
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若分光光度計(jì)的吸收池盛放過(guò)不溶于水的溶劑，應(yīng)使用（）進(jìn)行清洗。
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食品檢驗(yàn)往往采用抽樣檢驗(yàn)，下列關(guān)于抽樣的基本要求不正確的是（）。
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測(cè)葡萄酒中干浸出物時(shí)，恒溫水浴的作用是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗(yàn)項(xiàng)目的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題