制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。

搟制燒賣皮時，應(yīng)先把皮壓制成（）再進(jìn)行制作。

咸水角炸制時，（）可防止生坯互相粘在一起。

雞粒餡是（）。

風(fēng)車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。

熟餡心要用（）來增加黏度。

制作龍須面時，要用（）的方法拉制出細(xì)如龍須的面條。

制作廣式咸水角時，生粉團(tuán)面坯的形狀為（）。

以下對生物膨松面團(tuán)描述錯誤的是（）。

生拌類咸餡原料加工，食材的粗細(xì)程度對口感沒有影響。