以下哪種是制作桃酥時防止桃酥變形的方法（）？

以下哪種是制作油條時讓油條更蓬松的因素（）？

制作豆沙包時，豆沙餡太稀可以（）。

中式面點中，“芝麻餅”的表面通常會（）。

中式面點中，“銀絲卷”的特色是（）。

制作糖火燒時，紅糖需要（）。

以下哪種是制作粽子時讓粽子更緊實的方法（）？

中式面點中，“千層油糕”的特點是（）。

中式面點中，“黃橋燒餅”的特色是（）。

制作煎餅時，翻面的時機(jī)是（）。