動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）

色譜法根據(jù)（）對(duì)被測(cè)物質(zhì)定量。

總脂肪含量的測(cè)定適用于下列哪種方法？（）

肉類樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

干法灰化的步驟包括（）。

（）不是牛乳中主要的營(yíng)養(yǎng)成分。

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

測(cè)定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

食品中維生素主要是按照（）來分類的。