總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）

牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點是（）

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

還原糖含量測定時所用的乙液是（）

濕法消解法的缺點有（）。

肉類樣品的干法灰化完全判定標準為（）。

肉類樣品的干法灰化完全的時間為（）。

測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。