干法灰化的步驟包括（）。

肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。

乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）

色譜法根據(jù)（）對(duì)被測物質(zhì)定量。

堿水解法測定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）

還原糖含量測定時(shí)所用的乙液是（）

動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。