以下哪種是制作蛋撻時(shí)讓蛋撻液更細(xì)膩的方法（）？

中式面點(diǎn)中，“豌豆黃”的主要原料是（）。

以下哪種是制作饅頭時(shí)防止饅頭回縮的方法（）？

制作煎餅時(shí)，翻面的時(shí)機(jī)是（）。

以下哪種是制作油條時(shí)判斷油溫合適的方法（）？

以下哪種是制作粽子時(shí)讓粽子更緊實(shí)的方法（）？

制作豆沙包時(shí)，豆沙餡太稀可以（）。

制作糖火燒時(shí)，紅糖需要（）。

中式面點(diǎn)中，“梅干菜餅”的特色在于（）。

中式面點(diǎn)中，“驢打滾”的名字由來(lái)是（）。