單項選擇題生長期（）年以上兔，肉質(zhì)較老，多用于燒、鹵、燉、燜制菜。
A.一
B.二
C.三
D.半年
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1.單項選擇題畜肝呈扁平狀，豬肝分（）個葉，一般為紅褐色。
A.4
B.6
C.3
D.2
2.單項選擇題畜肝在加工時，一旦把膽囊弄破，膽汁污染肝臟，可用酒（）或發(fā)酵粉涂抹去苦味。
A.小蘇打
B.生粉
C.味精
D.鹽
