單項選擇題腦力工作者如教師、科技人員多數(shù)要求飯菜（）。
A.味道清新，制作精細
B.經(jīng)濟實惠，吃飽吃好
C.軟爛，易消化
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1.單項選擇題江南人口味喜清淡，愛甜食，以（）為主食。
A.饅頭
B.餃子
C.米飯
2.單項選擇題為體現(xiàn)服務(wù)員的的規(guī)范衛(wèi)生操作，為客人上菜時應(yīng)用（）。
A.托盤
B.徒手
C.叉子
3.單項選擇題西餐宴會的餐臺上一般要擺放（）。
A.燭蠟臺
B.醋
C.辣椒瓶
4.單項選擇題一般來說（）可以引起人們的食欲。
A.暖色
B.中間色
C.紫色
5.單項選擇題西方國家認為（）是有雍容華貴的美感。
A.紅色
B.綠色
C.紫色
最新試題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：單項選擇題
在廚房的食品安全培訓中，如何提升員工的食品安全意識（）？
題型：單項選擇題
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的裝修設(shè)計中，應(yīng)如何平衡美觀與實用性（）？
題型：多項選擇題
餐廳進行成本控制時，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項選擇題
以下哪項是餐飲企業(yè)實施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：單項選擇題
餐廳在應(yīng)對季節(jié)性食材短缺時，可以采取哪些策略（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的員工培訓中，以下哪項不是重要的培訓內(nèi)容（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：單項選擇題