通常情況下，營養(yǎng)配餐應(yīng)考慮成人每日固形物進食量多為（）kg左右。

通常會將醋分成（）。

成年人一日混合膳食中，糧食供熱應(yīng)占全天總量的（）。

烹調(diào)藝術(shù)的呈現(xiàn)，最初表現(xiàn)在（），是中國菜的一大特點。

廚房的生產(chǎn)作業(yè)規(guī)格中不包括（）。

膳食中適量的脂肪有助于下列哪種營養(yǎng)素的吸收（）

對金華火腿的闡述不對的是（）。

包括培訓(xùn)項目運作費用和培訓(xùn)管理費用的是（）。

菜式創(chuàng)新的方式雖然很多，但在很大程度上是（）工藝的作用。

把未開膛的光雞加工成全雞，適宜使用的刀法是（）。