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由于豆?jié){中含有皂素等有害物質(zhì),喝時必須煮沸煮透才能食用。
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單項選擇題
下列內(nèi)容,符合蛤士蟆油漲發(fā)加工的選項是()
A.油發(fā)
B.鹽發(fā)
C.堿法
D.水發(fā)
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判斷題
鮮黃花菜中含有秋水仙堿會引起中毒,因此食前應(yīng)低溫處理。
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