單項(xiàng)選擇題一兒童因食用大量存放過久的蔬菜而引起以青紫癥為主的食物中毒，及時(shí)采用1％美藍(lán)小劑量口服治愈。采用1％美藍(lán)小劑量治療的原理是（）。
A.奪取與細(xì)胞色素氧化酶結(jié)合的NO3
B.使血紅蛋白中的Fe3+變成Fe2+
C.阻斷氰酸離子與氧化酶結(jié)合
D.促使硫氰酸鹽從腎臟排泄
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1.單項(xiàng)選擇題一兒童因食用大量存放過久的蔬菜而引起以青紫癥為主的食物中毒，及時(shí)采用1％美藍(lán)小劑量口服治愈。該食物中毒屬于（）。
A.細(xì)菌性食物中毒
B.真菌毒素食物中毒
C.有毒植物中毒
D.化學(xué)性食物中毒
2.多項(xiàng)選擇題為降低棉籽油中棉酚含量，可以采取的措施有（）。
A.低溫儲(chǔ)存
B.改良品種
C.蒸炒加熱后再榨油
D.活性炭吸附
E.加堿精煉
3.多項(xiàng)選擇題粗制棉籽油棉酚慢性中毒主要表現(xiàn)為（）。
A.胃腸炎
B.燒熱病
C.生殖功能障礙
D.低血鉀
E.過敏
4.單項(xiàng)選擇題出現(xiàn)“燒熱病”癥狀時(shí)，首先考慮為（）。
A.毒蕈中毒
B.霉變甘蔗中毒
C.粗制棉籽油棉酚中毒
D.赤霉病麥中毒
5.單項(xiàng)選擇題去除苦杏仁或木薯中氰苷的方法是（）。
A.清洗
B.炒熟
C.加水煮熟
D.油炸
最新試題
食物中毒的流行病學(xué)調(diào)查是調(diào)查病人的臨床癥狀和進(jìn)餐情況。
題型：判斷題
肉制品制作中需要使用亞硝酸鹽，可以隨意添加。
題型：判斷題
腌制咸菜幾天就可以食用。
題型：判斷題
可以使用金箔裝飾在西式甜品上。
題型：判斷題
水果和沙拉蔬菜稍微沖一下水就可以吃了。
題型：判斷題
3歲以上幼兒可以吃20顆以上的白果，不會(huì)引起食物中毒。
題型：判斷題
醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)其收治的病人可能與食品安全事件有關(guān)，向所在地縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門、衛(wèi)生行政部門報(bào)告，應(yīng)在（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品藥品監(jiān)督管理部門接到食品安全事件報(bào)告或者通報(bào)后，一次中毒人數(shù)30～99人，無死亡病例，應(yīng)報(bào)至（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品藥品監(jiān)督管理部門接到食品安全事件報(bào)告或者通報(bào)后，一次中毒人數(shù)超過100人并出現(xiàn)死亡病例；或出現(xiàn)10例及以上死亡病例，應(yīng)報(bào)至（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食物中毒調(diào)查的內(nèi)容有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題