單項(xiàng)選擇題釀造原料用高粱的是（）
A.四川保寧醋
B.山西老陳醋
C.江蘇鎮(zhèn)江香醋
D.浙江玫瑰米醋
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1.單項(xiàng)選擇題下列那種作物在加工前應(yīng)進(jìn)行“三熟”處理，否則不易消化。（）
A.莜麥
B.青稞
C.大麥
D.燕麥
2.單項(xiàng)選擇題谷類糧食的礦物質(zhì)中含量最多的是（）
A.鈣
B.鐵
C.鎂
D.磷
