與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）

按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）

在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。

纖維素酶的降解機制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）

下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）

明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）

下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）

用于植物油抗氧化效果較好的是（）

只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）

下列防腐劑屬于動物源性防腐劑的有（）