多項選擇題食品溯源指在食品哪幾個環(huán)節(jié)中，食品及其相關(guān)信息能夠被追蹤和回溯，使食品的整個生產(chǎn)經(jīng)營活動處于有效監(jiān)控？（）
A.生產(chǎn)
B.加工
C.儲運
D.銷售
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1.多項選擇題以下哪些是影響水產(chǎn)品安全的主要因素？（）
A.魚藥殘留
B.食品添加劑
C.生物性危害
D.腐敗變質(zhì)
2.單項選擇題2017年塑料紫菜的謠言散布者王某因犯敲詐勒索罪，被法院判有期徒刑1年10個月，處罰金（）元。
A.5萬
B.4萬
C.3萬
D.2萬
3.單項選擇題食物燒烤、煙熏、烘烤過程中，受高溫影響發(fā)生裂解與熱聚合等反應(yīng)，會產(chǎn)生高活性的間接致癌物質(zhì)（）。
A.苯烷
B.苯并芘
C.乙烯
D.亞硝酸
4.多項選擇題下列哪幾項是“食品安全”全程管理模式內(nèi)容？（）
A.全程控制
B.產(chǎn)品追溯
C.誠信保障
D.風(fēng)險評價
5.多項選擇題吃海鮮時一般要注意哪幾點？（）
A.盡量不生吃海鮮
B.不吃死蟹、死甲魚
C.海鮮可以與水果一起吃
D.海鮮要盡量燒熟
最新試題
下列屬于常見殘留農(nóng)藥的是（）
題型：多項選擇題
根據(jù)《食品安全法》，特殊食品包括（）。
題型：多項選擇題
運輸食品的（）應(yīng)符合相關(guān)食品安全要求。
題型：多項選擇題
營養(yǎng)學(xué)評價包括（）、（）。
題型：填空題
食品中汞的來源有（）、（）、（）。
題型：填空題
目前被認(rèn)為可安全使用的標(biāo)記基因是（）、（）。
題型：填空題
甲基汞進(jìn)入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng)，特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng)，損害最嚴(yán)重的（）。
題型：填空題
SSOP主要八個方面，其中與食品接觸的表面包括（）的清潔度。
題型：多項選擇題
沙門菌食物中毒一搬分為五種類型，有（）、（）、（）、（）、（）。
題型：填空題
豆芽遇光會變綠，影響豆芽品質(zhì)，所以豆芽在毛菜間存放時可以使用有色塑料袋遮擋光照。
題型：判斷題