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判斷題
構成素食品又稱黃色食品，主要含有蛋白質。
參考答案：
錯誤
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1.判斷題
禽蛋儲藏時應盡可能不與魚類等有異味的原料同室冷藏。
參考答案：
正確
2.判斷題
竹蓀是世界優(yōu)良食用菌類，是珍貴的烹飪原料。
參考答案：
正確
最新試題
下列哪一種烹飪方法屬于蒸煮類？（）
題型：單項選擇題
秈稻、粳稻、糯稻、薯都是稻類。
題型：判斷題
米線的保鮮方法是冷藏，氣調儲存法。
題型：判斷題
下列哪一種烹飪方法需要用到熱油？（）
題型：單項選擇題
蜜棗屬于（）糖制果品。
題型：單項選擇題
