多項(xiàng)選擇題由于在巨大利益驅(qū)動(dòng)下，市場(chǎng)上冬蟲夏草的混淆品與偽品激增，主要有（）

A.用亞香棒蟲草冒充
B.用涼山蟲草或分枝蟲草冒充
C.用面和豆粉制成的蟲草假冒
D.用草石蠶冒充
E.將冬蟲夏草插入細(xì)鐵絲或浸泡在明礬液中增重


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1.多項(xiàng)選擇題草酸過多的蔬菜有下列哪些？（）

A.菠菜
B.莧菜
C.蕹菜
D.竹筍
E.洋蔥

2.多項(xiàng)選擇題蜜餞產(chǎn)品分6類；根據(jù)不同的風(fēng)味流派，又可分四大風(fēng)味（）。

A.川式蜜餞
B.京式蜜餞
C.廣式蜜餞
D.蘇式蜜餞
E.閩式蜜餞

3.多項(xiàng)選擇題按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的果品有（）。

A.木瓜、山楂、棗
B.烏梅、桂圓肉、酸棗仁
C.沙棘、桑葚
D.白果、杏仁、橄欖
E.桃仁、榧子、桔子皮

4.單項(xiàng)選擇題白切雞一般選用的原料是（）。

A.白羽肉雞
B.烏骨雞
C.蛋雞
D.黃羽肉雞

5.單項(xiàng)選擇題清袁枚的《隨園食單》須知單提到的最好的醋是（），現(xiàn)為中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。

A.鎮(zhèn)江香醋
B.板浦汪恕有滴醋
C.山西老陳醋
D.永春老醋