單項選擇題存放散放（包裝完全拆散）食品添加劑的容器要（）。
A.標(biāo)明品名
B.標(biāo)明使用方法
C.配備專用量杯
D.配備專用電子秤
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1.單項選擇題（）等稱量器具，且能正常使用。
A.配備專用勺子
B.配備專用天平
C.配備專用量杯
D.配備專用不銹鋼盆
2.單項選擇題應(yīng)專冊記錄使用的食品添加劑名稱、生產(chǎn)日期或批號、添加的食品品種、添加量、添加時間、操作人員等信息最大使用量，規(guī)定的食品添加劑，應(yīng)（）使用。
A.精準(zhǔn)稱量
B.合理稱量
C.減少稱量
D.增加稱量
3.單項選擇題魚丸零下（）度可存放（）個月。
A.0；3
B.0；6
C.18；6
D.18；12
4.單項選擇題餐飲中心自制獅子頭冷凍存放不得超過（）天。
A.3
B.4
C.5
D.7
5.單項選擇題冰箱內(nèi)物品冷藏不超過（）小時，冷凍不超過（）天，特殊原料按特殊規(guī)定執(zhí)行。
A.12；4
B.24；7
C.36；12
D.48；16
最新試題
對食品接觸面的制作材料，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
食品企業(yè)對加工用水余氯的監(jiān)測頻率是（）。
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)企業(yè)的下列設(shè)備中屬于監(jiān)控設(shè)備的是（）。
題型：單項選擇題
不影響加工人員參加直接接觸食品的工作崗位的疾病是（）。
題型：單項選擇題
對于食品生產(chǎn)企業(yè)的食品召回管理，下列說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題
控制食品安全性的關(guān)鍵程序是（）。
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)加工過程中對蟲害防治說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題
食品加工企業(yè)有毒化學(xué)物質(zhì)的管理，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
HACCP體系的認(rèn)證是通過（）進(jìn)行的。
題型：單項選擇題
對于防止發(fā)生交叉污染，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題