單項(xiàng)選擇題砷斑法測糕點(diǎn)制品中的砷時，與新生態(tài)氫作用生成砷斑的是（）
A.砷原子
B.三價砷
C.五價砷
D.砷化物
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1.單項(xiàng)選擇題砷斑法測糕點(diǎn)制品中的砷時，測定過程中用乙酸鉛試紙與棉花去除反應(yīng)中生成的（）氣體，以消除干擾。
A.砷化氫
B.氯化氫
C.硫化氫
D.氨
2.單項(xiàng)選擇題《糕點(diǎn)、面包》中規(guī)定總砷含量不可以超過（）
A.0.1mg/kg
B.0.5mg/kg
C.1.0mg/kg
D.1.5mg/kg
3.單項(xiàng)選擇題二硫腙比色法測鉛時，配制鉛標(biāo)準(zhǔn)溶液選（）為基準(zhǔn)物質(zhì)。
A.乙酸鉛
B.鉛粉
C.硝酸鉛
D.氯化鉛
4.單項(xiàng)選擇題《糕點(diǎn)、面包》中規(guī)定鉛含量不可以超過（）
A.0.1mg/kg
B.0.5mg/kg
C.1.0mg/kg
D.1.5mg/kg
5.單項(xiàng)選擇題測定糕點(diǎn)中的丙酸鈣時，樣品前處理時加入甲酸的目的是（）
A.形成酸性介質(zhì)
B.調(diào)整溶液的pH
C.防止在分離柱中形成非揮發(fā)性鹽類物質(zhì)
D.中和反應(yīng)過程中產(chǎn)生的堿
最新試題
在對某樣品檢驗(yàn)結(jié)果的原始記錄進(jìn)行審核時，下列不屬于原始記錄審核工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品抽樣檢驗(yàn)需要一定的抽樣工具，下列不屬于樣品抽樣工具的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
電位滴定法測果酒中總酸判斷題終點(diǎn)的方法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
抽樣檢驗(yàn)時樣品的抽取十分重要，下列關(guān)于液體樣品的采樣方法正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
菌落總數(shù)測定選取菌落數(shù)在（）之間、無蔓延菌落生長的平板計(jì)數(shù)菌落總數(shù)。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品檢驗(yàn)時往往需要對樣品進(jìn)行分樣，檢驗(yàn)用樣品的分樣一般一式（）份。
題型：單項(xiàng)選擇題
黃酒中PH值的測定是將玻璃電極和甘汞電極同時浸入試樣溶液中進(jìn)行的，這種方法屬于（）方法。
題型：單項(xiàng)選擇題
隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
營養(yǎng)瓊脂脫水培養(yǎng)基開封后的儲存條件為：25℃以下（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗(yàn)項(xiàng)目的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題