高效液相色譜的分離原理是（）

在分析滋味物質(zhì)之前，如何對滋味物質(zhì)進行提??？

非酶褐變對食品品質(zhì)的影響有哪些？

什么是非酶褐變？

什么是滋味重組？

酶促褐變的生物抑制方法有哪些？（）

下列參與美拉德反應(yīng)的化合物有（）

什么是滋味消除？

研究滋味成分，現(xiàn)代最普遍的方法是（）

質(zhì)譜可以實現(xiàn)哪些滋味成分的定性分析？（）