以下可以用于滋味物質(zhì)定性分析的是（）

什么是非酶褐變？

酶促褐變的化學抑制方法有哪些？（）

凝膠滲透色譜的分離原理是（）

以下哪個儀器不用來分析滋味成分？（）

不同滋味活性成分對食品整體滋味的貢獻度取決于（）

滋味稀釋分析通過以下哪個指標可以對滋味物質(zhì)的貢獻度進行排序？（）

酶促褐變的物理抑制方法有哪些？（）

高效液相色譜的分離原理是（）

酶促褐變的機理有哪些？（）