在中國魔芊膠屬于（）

PG表示的抗氧化劑的是（）

按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）

只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）

下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）

纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）

增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）

按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）

相對(duì)甜度最低的甜味劑是（）

用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的還原劑中，反應(yīng)速度慢的是（）