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單項(xiàng)選擇題
相對(duì)甜度最低的甜味劑是()
A.葡萄糖
B.低聚麥芽糖
C.低聚果糖
D.大豆低聚糖
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單項(xiàng)選擇題
與甜味沒(méi)有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是()
A.羥基
B.氨基酸
C.酚或多酚
D.羧基
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單項(xiàng)選擇題
下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì),甜度最高的是()
A.L-丙氨酸
B.D-色氨酸
C.天門冬氨酰苯丙氨酸甲酯
D.絲氨酸
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