單項(xiàng)選擇題碘缺乏可導(dǎo)致（）。
A.甲狀腺腫
B.巨人癥
C.克山病
D.甲亢
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1.單項(xiàng)選擇題以下哪種礦物質(zhì)攝入過(guò)多會(huì)引起頭發(fā)脫落和指甲變形（）。
A.鋅
B.氟
C.鈷
D.硒
2.單項(xiàng)選擇題硒的可耐受最高攝入量是（）
A.200ug/d
B.300ug/d
C.400ug/d
D.500ug/d
3.單項(xiàng)選擇題下列食物中GI 值最低的是（）
A.花生
B.饅頭
C.熟土豆
D.蘋(píng)果
4.單項(xiàng)選擇題碳水化合物的消化主要在（）進(jìn)行。
A.口腔
B.胃
C.小腸
D.大腸
5.單項(xiàng)選擇題可升高高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白，輔助降血脂的是（）
A.多不飽和脂肪酸
B.單不飽和脂肪酸
C.飽和脂肪酸
D.反式脂肪酸
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機(jī)體產(chǎn)生酮血癥或酮尿癥是由于膳食中缺乏（）
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單不飽和脂肪酸的代表是（）
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牛乳與人乳的區(qū)別在于（）
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VB12含有哪種金屬元素？（）
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下面屬于含硫氨基酸和支鏈氨基酸的是（）
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現(xiàn)實(shí)生活中，評(píng)價(jià)一種食物最重要的經(jīng)濟(jì)因素應(yīng)該是（）
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不飽和脂肪酸在對(duì)膽固醇和HDL的作用中，有益于人體健康方面由低到高為（）
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下列抗氧化劑中不能與TBHQ混合使用的是（）
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下列哪種維生素與癩皮病有關(guān)？（）
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鈣缺乏會(huì)引起的典型癥狀是（）
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