單項選擇題可升高高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白，輔助降血脂的是（）
A.多不飽和脂肪酸
B.單不飽和脂肪酸
C.飽和脂肪酸
D.反式脂肪酸
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1.單項選擇題下列有關(guān)ɑ-亞麻酸的說法正確的是（）
A.它是n-6系列脂肪酸的前體
B.它可以轉(zhuǎn)化為r-亞麻酸
C.它可以維護視力
D.它是人必須的飽和脂肪酸
2.單項選擇題下列是n-3系列的脂肪酸是（）
A.ɑ-亞麻酸
B.亞油酸
C.r-亞麻酸
D.花生四烯酸
3.單項選擇題膽固醇的代謝中心是（）。
A.肝臟
B.心臟
C.膽囊
D.腎臟
4.單項選擇題人體脂肪構(gòu)成最主要的形式是（），作為能量儲存于體內(nèi)。
A.類脂
B.磷脂
C.脂類
D.甘油三酯
5.單項選擇題每克產(chǎn)能營養(yǎng)素在體內(nèi)氧化所產(chǎn)生的能量值，稱為“能量系數(shù)”，1g脂肪產(chǎn)生能量為（）
A.4kcal
B.5kcal
C.6kcal
D.9kcal