最新試題
以下關于花青素的說法，正確的是（）
熱變形主要破壞蛋白質中的什么作用力（）
油脂脫酸是為了脫除什么物質（）
以下幾種維生素，還原性最強的是（）
香腸制作過程中，過量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質使香腸呈綠色（）
氨基酸可以吸收什么光（）
以下哪個溫度會使花青素分解（）
反復高溫加工的油脂，平均分子量有何變化（）
花青素結構中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）
針對乳糖不耐癥的人群而生產的乳飲料，應加入以下哪種酶對乳進行處理（）
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