單項(xiàng)選擇題動(dòng)物性原料的最佳食用期是：（）。
A.尸僵階段
B.成熟階段
C.自溶階段
D.腐敗階段
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1.單項(xiàng)選擇題雞大胸又叫：（）。
A.雞脯肉
B.雞牙子
C.雞柳
D.雞里脊
2.單項(xiàng)選擇題雞身上最嫩的一塊肉是：（）。
A.雞脯肉
B.雞小胸
C.翅尖
D.雞腿
