簡述法式菜肴的特點(diǎn)及代表菜。

飯店服務(wù)質(zhì)量管理體系的主要內(nèi)容有哪些？

列舉酒吧的傳統(tǒng)類型及新型吧型。

請寫出中國的黃酒名品。

目前常見的飯店康樂部的管理模式有哪幾種？

列舉飯店康樂部的球類活動。

簡述飯店服務(wù)質(zhì)量的構(gòu)成。

簡述英式菜肴的特點(diǎn)及代表菜。

簡述烹制牛、羊肉的五種火候。

賓客的需求主要包括哪些方面？