單項(xiàng)選擇題奶頌面包的表面裝飾餡料為（）

A.奶頌皮餡35g
B.奶頌皮餡40±1g
C.奶頌皮餡45±1g
D.奶頌皮餡25±1g


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1.單項(xiàng)選擇題奶頌面包面團(tuán)為（）。

A.60克冷凍北海道風(fēng)味吐司面團(tuán)胚*3個(gè)
B.60克冷凍北海道風(fēng)味吐司面團(tuán)胚*5個(gè)
C.80克冷凍北海道風(fēng)味吐司面團(tuán)胚*4個(gè)
D.60克冷凍北海道風(fēng)味吐司面團(tuán)胚*4個(gè)

2.單項(xiàng)選擇題奶頌面包的包裝為（）

A.AP550鋁箔耐烤杯
B.AP1050鋁箔耐烤杯
C.AP1050紙杯
D.AP5050鋁箔耐烤杯

3.單項(xiàng)選擇題藍(lán)莓甜甜圈裝飾時(shí)在表面撒上2.5±0.2克（）。

A.高筋粉
B.玉米淀粉
C.糖粉
D.防潮糖粉

4.單項(xiàng)選擇題藍(lán)莓甜甜圈烘烤溫度上火（），下火170±5℃，時(shí)間（）。

A.170±5℃、3±1分鐘
B.160±5℃、3±1分鐘
C.175±5℃、3±1分鐘
D.170±5℃、5±1分鐘

5.單項(xiàng)選擇題藍(lán)莓甜甜圈的重量為（）克/個(gè)，擺盤陳列為（）個(gè)/盤。

A.50、10
B.50、15
C.50、12
D.60、10