酒吧營(yíng)業(yè)結(jié)束后調(diào)酒員要把散賣(mài)和調(diào)酒用過(guò)的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。

酒會(huì)營(yíng)業(yè)中的工作正確的是（）。

標(biāo)準(zhǔn)酒度是由（）化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。

調(diào)酒員布置吧臺(tái)時(shí)錯(cuò)誤的做法是（）。

客人預(yù)訂酒會(huì)后，應(yīng)根據(jù)酒會(huì)的性質(zhì)和每人消費(fèi)額來(lái)進(jìn)行預(yù)算，分解費(fèi)用。

酒會(huì)食物成本一般比同一級(jí)酒店的餐飲成本高一些。

雞尾酒的銷(xiāo)售一般采用的銷(xiāo)售方式是（）。

在服務(wù)時(shí)使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡(jiǎn)化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。

下列關(guān)于酒會(huì)成本的預(yù)算與核算正確的是（）。

量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。