判斷題HDL的作用是將三酰甘油和膽固醇由肝臟轉(zhuǎn)移到身體組織。
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1.單項(xiàng)選擇題必需脂肪酸良好的食物來源是（）。
A.可可油
B.大豆油
C.棕櫚油
D.牛油
3.單項(xiàng)選擇題當(dāng)不飽和脂肪酸被（）時(shí)，就產(chǎn)生了反式脂肪酸。
A.油炸
B.氫化
C.烘
D.用于防腐
5.單項(xiàng)選擇題下面哪項(xiàng)描述的不是脂肪在食物中起的作用（）。
A.脂肪增加了食物的口味與香味
B.脂肪攜帶脂溶性維生素
C.與糖類相比，脂肪是一種低能量來源。
D.脂肪提供必要的脂肪酸
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下列哪個表現(xiàn)不是元素慢性中毒引起的？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
當(dāng)土地中鉛含量為（）毫克/公斤時(shí)，植物葉片中的鉛會明顯增加，這對于草食性的家禽會構(gòu)成威脅。
題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：判斷題
丙烯酰胺的預(yù)防和控制方法有哪些？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
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題型：多項(xiàng)選擇題
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雜環(huán)胺化合物主要存在于烤鴨、烤肉、烤羊肉串等烤制食品中。
題型：判斷題
（）對重金屬的吸收累計(jì)最高。
題型：單項(xiàng)選擇題
中國食品安全問題的四個層面中，現(xiàn)在解決的是哪個問題？（）
題型：單項(xiàng)選擇題