多項選擇題飯店等級是指飯店在（）等方面所反映出來的級別與水準。
A.豪華程度
B.服務(wù)質(zhì)量
C.服務(wù)范圍
D.管理水平
E.飯店規(guī)模
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1.多項選擇題前廳部通過（），達到銷售目的。
A.客房預(yù)訂
B.推銷客房
C.接待住店賓客
D.積極組織生產(chǎn)
E.推銷飯店服務(wù)設(shè)施
2.多項選擇題江蘇菜主要由（）四個地方風(fēng)味菜組成。
A.淮揚
B.金陵
C.蘇錫
D.徐海
E.南京
3.多項選擇題下列（）服務(wù)，是屬于商務(wù)中心的服務(wù)范圍。
A.上網(wǎng)、電話服務(wù)
B.文印、傳真服務(wù)
C.會議室租借服務(wù)
D.文秘、翻譯服務(wù)
E.代辦交通票服務(wù)
4.多項選擇題房部又稱（）
A.房務(wù)部
B.客務(wù)部
C.管家部
D.管事部
E.Housekeeping
5.多項選擇題意大利菜的烹調(diào)方法以（）為主。
A.紅燴
B.紅燜
C.扒
D.炒
E.焗
