清洗餐具時(shí)，將餐具浸入熱水后，應(yīng)注意將（）朝向外面。

通常10人位的中餐宴會(huì)臺(tái)面應(yīng)擺（）公用餐具。

中宴擺臺(tái)時(shí)，通常菜單擺在正、副主人的右手邊，距離桌邊1．5CM。

在迎賓服務(wù)的過(guò)程中，若客人選擇零點(diǎn)餐，則服務(wù)員需帶上餐牌，一般按（）本/桌準(zhǔn)備。

啤酒素有（）的美稱，為國(guó)際上產(chǎn)量最大的飲料酒。

杯花折疊完成入杯時(shí)應(yīng)插入水杯的（）處為宜。

清潔餐具和杯具時(shí)應(yīng)準(zhǔn)備的物品有（）。

（）結(jié)賬時(shí)餐廳一般不開發(fā)票，而是在客人離店由前臺(tái)收銀結(jié)算清核客人住店期間所有賬目，一次性開具發(fā)票。

擦洗餐具時(shí)最好擦洗的是餐具的（）。

如果你是餐廳的迎賓員你將如何幫助以下的顧客安排座位：年輕漂亮的女士、帶著小孩的夫婦、一對(duì)情侶？