單項選擇題被別稱為“龍須菜”的蔬菜原料是（）
A.蘆筍
B.竹筍
C.蔥
D.蒜苗
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1.單項選擇題以下不是蔬菜作為主料的菜有（）。
A.酸辣白菜
B.魚香茄子
C.蒜泥黃瓜
D.八寶釀藕
2.單項選擇題根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，蔬菜的質(zhì)量取決于（）、質(zhì)地、含水量及病蟲害等情況。
A.大小
B.產(chǎn)地
C.價格
D.色澤
