水果中因含有多種有機(jī)酸而具有酸味，有機(jī)酸中（）含量較多。

富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）

光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D，其中（）對(duì)光尤為敏感。

由半胱氨酸轉(zhuǎn)化而來(lái)的?；撬?，在（）含量較高，更適合于嬰兒的腦發(fā)育。

在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）

大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子如（）會(huì)使人體產(chǎn)生不適。

（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來(lái)源。

體內(nèi)水的排出有幾種形式（）

食材在保藏過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關(guān)。

茶葉中嘌呤堿類主要有（）