酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

杭州小籠包是（）面點。

烙餅適宜用（）

面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

寧波湯圓屬于（）面點。

能增加面點甜味的是（）

會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）

面團發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

高筋面粉適用于（）

老婆餅是（）點心。