重要宴會的甜點裝盤時，應充分考慮飾物所占的比例和甜品的（）是否相符。

調制混酥類面團要選用（）的油脂，否則制作生坯時不易成型。

關于果凍制作過程中，使用果膠的說法錯誤的是（）

栗子塔生坯的最后一個步驟需要用（）在底部戳出小孔，才算制作完成。

制作核桃派生坯時需要準備的麥芽糖的用量為（），占烘焙百分比的50%。