填空題飯店形象具有客觀性和主觀性統(tǒng)一、變動性和穩(wěn)定性統(tǒng)一、（）、（）等特征。
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2.單項選擇題設(shè)備的預(yù)防維修有兩種方法，即（）
A.計劃維修和改善維修
B.自行維修和改善維修
C.計劃維修和預(yù)知維修
D.自行維修和預(yù)知維修
3.單項選擇題詢價是物資采購中經(jīng)常使用的一種方法，其中（）這種詢價方法是物資采購使用得最多，也是最常用的方法。
A.現(xiàn)場直接詢價
B.電話詢價
C.報價詢價
D.公共信息詢價
4.單項選擇題飯店的物資三級管理體系是（）
A.飯店、財務(wù)部、采供部
B.總經(jīng)理、財務(wù)部經(jīng)理、采供部經(jīng)理
C.物資主管部門、使用部門、使用者
D.財務(wù)部、采供部、倉庫
5.單項選擇題飯店產(chǎn)品（）的特點減少了飯店營銷活動產(chǎn)生規(guī)模效應(yīng)的機會。
A.無形性
B.不可儲存、不可運輸性
C.消費的情感性
D.消費的隨意性
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后臺清潔衛(wèi)生是廚房的工作內(nèi)容。
題型：判斷題
飯店“零缺點”質(zhì)量管理強調(diào)（）
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飯店的企業(yè)要素包括哪些？
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就餐客人只有享受到了（）后，才能根據(jù)其滿足程度來評估飯店質(zhì)量的優(yōu)劣。
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職工代表大會無須定期召開。
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題型：名詞解釋
商品部的服務(wù)員需要有較高的外語水平、熟練的操作技能。
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旅游政府部門為飯店經(jīng)營的（）
題型：單項選擇題