多項選擇題食品添加劑在一定條件下可以（）等。
A.防止腐敗變質
B.增強食品的保藏性
C.改善感官性狀
D.有利于食品加工
E.提高食品營養(yǎng)價值
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1.多項選擇題食品用水的處理方法有（）。
A.初級處理
B.二級處理
C.三級處理
D.污泥處理
2.多項選擇題食品安全性毒理學評價的適用范圍有（）
A.用于食品生產、加工、運輸、銷售和保藏等過程中使用的化學和生物物質
B.食品生產、加工、運輸、銷售和保藏等過程中產生和污染的有害物質和污染物
C.新食物資源及其成分的安全性評價
D.食品中其他有害物質的安全性評價
3.多項選擇題保證釀造酒的安全衛(wèi)生應注意以下幾方面（）。
A.控制黃曲霉毒素含量
B.控制農藥含量
C.控制SO2殘留量
D.控制添加劑用量
E.控制水分含量
4.多項選擇題純天然食品不一定安全，因為很多動物、植物和微生物體內存在天然毒素，如（）等。
A.有毒蛋白
B.生物堿
C.氰苷
D.黃曲霉素
E.苯并芘
5.多項選擇題金屬包裝物的安全衛(wèi)生問題主要是金屬毒物（）等污染食品。
A.鐵
B.鉛
C.鎘
D.銻
E.鈣
最新試題
有機磷農藥中毒主要引起（），其中毒主要毒作用機制為（）。
題型：填空題
鎘對腎產生毒性的機理一般認為是由（）進入腎臟所致的。
題型：填空題
在人體內容易累積的農藥主要以（）農藥為主。
題型：填空題
根據《食品安全法》，特殊食品包括（）。
題型：多項選擇題
目前被認為可安全使用的標記基因是（）、（）。
題型：填空題
GB2760《食品添加劑使用標準》規(guī)定的內容包括（）
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豆芽遇光會變綠，影響豆芽品質，所以豆芽在毛菜間存放時可以使用有色塑料袋遮擋光照。
題型：判斷題
食糖的安全問題主要是（）。
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食品中心溫度計根據使用目的的不同，已設計制造出多種溫度計。其設計的依據如下：利用（）受溫度的影響而熱脹冷縮的現象。
題型：多項選擇題
下列關于物理性洗滌的有（）
題型：多項選擇題