多項(xiàng)選擇題保證釀造酒的安全衛(wèi)生應(yīng)注意以下幾方面（）。
A.控制黃曲霉毒素含量
B.控制農(nóng)藥含量
C.控制SO2殘留量
D.控制添加劑用量
E.控制水分含量
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1.多項(xiàng)選擇題純天然食品不一定安全，因?yàn)楹芏鄤?dòng)物、植物和微生物體內(nèi)存在天然毒素，如（）等。
A.有毒蛋白
B.生物堿
C.氰苷
D.黃曲霉素
E.苯并芘
2.多項(xiàng)選擇題金屬包裝物的安全衛(wèi)生問(wèn)題主要是金屬毒物（）等污染食品。
A.鐵
B.鉛
C.鎘
D.銻
E.鈣
