單項選擇題（）年，F(xiàn)AO/WHO首次提出了風險分析的概念。
A.1990
B.1991
C.1992
D.1993
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3.多項選擇題預防亞硝酸中毒應注意？（）
A.防止微生物污染
B.加強對肉制品的監(jiān)督
C.少吃或不吃隔夜剩飯菜
D.少吃或不吃咸菜咸魚
4.單項選擇題在水解植物蛋白的過程中人為加入了（）是醬油中可能存在氯丙醇的原因。
A.糖
B.鹽
C.鹽酸
D.小蘇打
5.單項選擇題很多食品種類中含有生物胺，尤其是（）類食品。
A.發(fā)酵類
B.曝曬類
C.烘烤類
D.油炸類
最新試題
下列各食品安全標準中，不屬于需要強制執(zhí)行的國家標準的是（）。
題型：單項選擇題
如果你身上有刀口，盡量避免和生鮮的動物類制品直接接觸。
題型：判斷題
下列哪個表現(xiàn)不是元素慢性中毒引起的？（）
題型：單項選擇題
環(huán)境內(nèi)分泌干擾物又稱為（）。
題型：多項選擇題
菜籃子工程主要解決蔬菜安全問題。
題型：判斷題
有毒有害的礦物質(zhì)元素不會污染土壤。
題型：判斷題
日常生活里，食品中笨并芘的來源可能來自（）。
題型：多項選擇題
餐飲服務食品安全事故調(diào)查處置結(jié)束后，領(lǐng)導小組應于（）內(nèi)向同級人民政府和上級監(jiān)管部門提交事故調(diào)查報告。
題型：單項選擇題
國際癌癥研究所將黃曲霉素確定為（）。
題型：單項選擇題
食品安全具有相對性，沒有絕對的食品安全。
題型：判斷題