單項選擇題根據臨床表現(xiàn)的不同，食物中毒包括（）兩類。
A.胃腸型和動脈型
B.大腦型和神經型
C.大腦型和動脈型
D.胃腸型和神經型
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1.單項選擇題操作間每天應當定時進行空氣消毒，操作間內溫度應當低于（）℃
A.25
B.18
C.27
D.20
2.單項選擇題預防副溶血性弧菌的措施不包括（）。
A.徹底加熱海產品
B.動物性食品煮熟煮透再吃
C.避免生食水產品
D.切菜切肉用一把菜刀
3.單項選擇題下列屬于中等毒有機磷的是（）。
A.敵百蟲
B.久效磷
C.對硫磷
D.樂果
4.單項選擇題液體飲料加工，貯存和運輸過程的質量安全需注意的是（）。
A.罐裝與殺菌
B.全選
C.防止污染
D.包裝容器的衛(wèi)生
5.單項選擇題傷寒型沙門菌感染的潛伏期平均多少天？（）
A.10d
B.1～7d
C.7d
D.3～10d
最新試題
在食品中添加抗氧化劑的主要目的是（）。
題型：單項選擇題
食品檢驗員在檢測食品中的水分含量時，常用的方法有（）。
題型：單項選擇題
農產品食品檢驗員在日常工作中，可能會遇到哪些挑戰(zhàn)（）？
題型：多項選擇題
食品檢驗員在進行食品微生物檢驗時，需要特別注意的事項是（）。
題型：單項選擇題
食品檢驗員在檢測食品中的重金屬含量時，常用的方法是（）。
題型：單項選擇題
食品檢驗員在進行食品檢驗時，必須遵守的職業(yè)道德規(guī)范不包括（）。
題型：單項選擇題
食品檢驗員在編寫檢驗報告時，通常需要包含哪些內容（）？
題型：多項選擇題
食品檢驗員在檢測食品中的微生物污染時，以下哪項不是常用的檢測指標（）？
題型：單項選擇題
農產品食品檢驗員在進行檢測時，以下哪些因素可能影響檢測結果的準確性（）？
題型：多項選擇題
農產品食品檢驗員在進行食品檢驗時，可能會使用哪些設備或儀器（）？
題型：多項選擇題