單項選擇題直接滴定法測罐頭中還原糖的含量時，滴定終點(diǎn)為（）
A.溶液顯藍(lán)色
B.溶液藍(lán)色消失
C.溶液呈磚紅色
D.溶液磚紅色消失
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1.單項選擇題直接滴定法測罐頭中的還原糖，在堿性酒石酸銅乙液中加入（），可使所生成的CuO2紅色沉淀與之形成可溶性無色絡(luò)合物，便于終點(diǎn)觀察。
A.乙酸鋅
B.亞鐵氰化鉀
C.硫酸銅
D.氫氧化鈉
2.單項選擇題糖類定量的基礎(chǔ)是（）的測定。
A.還原糖
B.非還原糖
C.葡萄糖
D.淀粉
3.單項選擇題水果罐頭總糖含量的測定中取樣量為（）
A.1～2g
B.2.5～5g
C.5～10g
D.沒有要求
4.單項選擇題下列不可作為索氏提取法測罐頭食品中脂肪含量的溶劑是（）
A.無水乙醚
B.石油醚
C.乙醇
D.氯仿⁃甲醇
5.單項選擇題索氏抽提法測罐頭中的脂肪時，所用器皿需烘干至恒重的是（）
A.提脂瓶
B.冷凝管
C.提脂管
D.研缽
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使用開封后可多次使用的有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，應(yīng)定期核查其使用情況，檢查（）
題型：單項選擇題
食用油品質(zhì)檢測儀在測定時應(yīng)注意（）
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（）不能達(dá)到降低誤差的目的。
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含硼酸的待測液顯色吹干物，應(yīng)選用（）溶解。
題型：單項選擇題
對于硼酸檢測結(jié)果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）
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按照檢測場地分類食品快速檢測技術(shù)可劃分為哪幾類（）
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孔雀石綠免疫膠體金快速檢測結(jié)果判讀時，（）可以判定為陽性。
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題型：單項選擇題
農(nóng)殘速測儀的校準(zhǔn)參數(shù)波長為（）nm。
題型：單項選擇題