單項(xiàng)選擇題水果罐頭總糖含量的測定中取樣量為（）
A.1～2g
B.2.5～5g
C.5～10g
D.沒有要求
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1.單項(xiàng)選擇題下列不可作為索氏提取法測罐頭食品中脂肪含量的溶劑是（）
A.無水乙醚
B.石油醚
C.乙醇
D.氯仿⁃甲醇
2.單項(xiàng)選擇題索氏抽提法測罐頭中的脂肪時(shí)，所用器皿需烘干至恒重的是（）
A.提脂瓶
B.冷凝管
C.提脂管
D.研缽
3.單項(xiàng)選擇題索氏提取器各部件應(yīng)洗凈，在（）溫度下烘干。
A.80～100℃
B.100～105℃
C.120～150℃
D.150～180℃
4.單項(xiàng)選擇題午餐肉罐頭中脂肪的測定取樣量為（）
A.1～2g
B.2～5g
C.5～8g
D.10～12g
5.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于判斷灰化是否完全的描述正確的是（）
A.必須要灰化至白色或淺灰色
B.必須要高溫爐溫度達(dá)到500～600℃后灰化5h
C.根據(jù)樣品的組成、性狀，觀察殘灰的顏色
D.加入助灰劑使其達(dá)到白灰色為止
最新試題
鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽，應(yīng)在（）條件下進(jìn)行顯色反應(yīng)。
題型：單項(xiàng)選擇題
孔雀石綠免疫膠體金快速檢測結(jié)果判讀時(shí)，（）可以判定為陽性。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下對食品快速檢測技術(shù)描述錯(cuò)誤的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
礦石中的灰分的測定，適宜選用（）分析法。
題型：單項(xiàng)選擇題
食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個(gè)指標(biāo)。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中哪些屬于食品快速檢測技術(shù)的特點(diǎn)（）
題型：多項(xiàng)選擇題
火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。
題型：單項(xiàng)選擇題
配制茚三酮試液需用（）溶解。
題型：單項(xiàng)選擇題
使用開封后可多次使用的有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，應(yīng)定期核查其使用情況，檢查（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中不屬于食品快速檢測技術(shù)意義的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題