下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時具有油溶性的抗氧化劑是（）

下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）

下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）

相對甜度最低的甜味劑是（）

按照反應底物，食品酶制劑分為（）

用于植物油抗氧化效果較好的是（）

BHT表示的抗氧化劑的是（）

下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）

下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）

下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，甜度最高的是（）