下列屬于蛋白酶類(lèi)的酶制劑是（）

增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）

通常對(duì)乳糖起作用的乳糖酶指的是（）

用于植物油抗氧化效果較好的是（）

食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。

下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）

與甜味沒(méi)有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）

下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時(shí)具有油溶性的抗氧化劑是（）

下列食物酸味感覺(jué)最強(qiáng)的是（）

下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）